Ngày nay, với nhu cầu thưởng thức ẩm thực ngày tăng cao, người ăn không chỉ quan tâm đến hương vị, và hình thức mà còn lựa chọn món ăn sao cho phù hợp với thời tiết. Chính vì điều đó bài viết dưới đây sẽ mang đến thực đơn “Những món ăn ngày hè nóng bức nên nấu giải nhiệt cho gia đình” nhằm giúp cho bạn có nhiều sự lựa chọn trong ăn uống, vừa thanh mát cơ thể, lại vừa bảo vệ sức khỏe hiệu quả.
Nhóm thực phẩm cần nên có trong những món ăn ngày hè
Theo Đông y, vào những ngày hè, để đảm bảo cho sức khỏe cơ thể, chúng ta cần ăn uống theo nguyên tắc thanh đạm. Do đó, những loại thực phẩm có tính mát, vị chua, đắng vừa sẽ ưa chuộng để làm nguyên liệu chính cho các bữa ăn trong những ngày hè.
Còn theo khoa học dinh dưỡng vào mùa hè chúng ta cần cung cấp cho cơ thể đầy đủ 4 nhóm chất sau:
- Chất đạm thường có ở trong thịt, cá, trứng, sữa, các loại đậu.
- Chất đường có trong gạo, ngô, khoai, sắn,…
- Chất béo có trong dầu thực vật, thủy hải sản.
- Vitamin và khoáng chất có ở trong các loại rau củ quả.
Những món ăn ngày hè nóng bức nên nấu giải nhiệt cho gia đình
Canh cua mồng tơi rau đay cà pháo
Đây là 1 món ăn vô cùng hấp dẫn và được nhiều người yêu thích. Cua đồng mua về làm sạch, và giã lấy nước rồi nấu canh với rau đay, mồng tơi,… đơn giản thế thôi nhưng vị ngon món canh này sẽ khiến bạn không thể chối từ.
Canh rau dền nấu tôm
Rau dền là 1 loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Trong đó phải kể đến món canh rau dền nấu tôm siêu ngon và hấp dẫn với công dụng là giúp cơ thể thanh mát hiệu quả.
Canh mướp đắng nhồi thịt
Tuy có 1 vị đắng nhẹ nhưng đây lại là món canh được rất nhiều người yêu thích bởi công dụng là thanh lọc cơ thể. Với cách làm đơn giản, thịt mua về băm nhuyễn, rồi ướp với gia vị cho đậm đà rồi nhồi vào mướp đắng đã bỏ ruột. Sau đó đem đi nấu canh, vậy là chúng ta đã có 1 món ăn ngày hè siêu ngon để giải nhiệt mùa hè.
Canh ngao nấu chua
Canh ngao nấu chua có 1 hương vị lạ miệng và kích thích. Với vị chua nhẹ và thanh mát, bạn sẽ cảm nhận mùa hè trôi qua thật dễ chịu và thoải mái. Canh chua phù hợp khi nấu cùng với các loại hải sản như cá, tôm, ốc, ngao,….
Canh cá khoai nấu cà chua
Là loại cá sống ở biển, cá khoai có hình dáng nhỏ nhắn, thuôn dài, thịt mềm ngọt đặc biệt nên thích hợp để nấu các món canh. Canh cá khoai không cầu kỳ, với 3 nguyên liệu chính đó là cá khoai, cà chua chín và thì là là chúng ta đã có 1t nồi canh siêu ngon và hấp dẫn, vừa rẻ lại vừa giúp giải nhiệt hiệu quả.
Canh hến nấu bầu
Món canh này có 1 vị ngọt mát từ thịt hến hòa quyện trong vị thanh thanh của bầu nên nó từ lâu đã trở thành món ăn luôn góp mặt trong ngày hè. Không chỉ giúp bạn ngon miệng hơn mà còn mang đến sự tươi mát cho cơ thể, lấn át cái nóng hiệu quả.
Canh hoa thiên lý nấu cua
Khi vị ngọt của thịt cua kết hợp cùng với vị thanh mát của hoa thiên lý sẽ tạo nên 1 món canh vô cùng ngon, có công dụng giải nhiệt hiệu quả. Bên cạnh đó, các món ăn này còn giúp chống rôm sẩy, và được xem là vị thuốc an thần, giúp ngủ ngon giấc, tư bổ tâm, thận, chống đau lưng, chống viêm và thúc đẩy lên da non.
Thịt luộc rau sống
Đây là món ăn có cách chế biến đơn giản nhưng hương vị cực kỳ thơm ngon. Thịt ba chỉ có cả nạc lẫn mỡ, ăn không thấy ngán mà còn rất hấp dẫn. Thịt sau khi luộc sẽ có vị ngọt tự nhiên, được cắt thành từng lát sau đó đem cuốn cùng bánh tráng, rau sống, khế chua, chuối chát, và chấm kèm mắm tôm hoặc nước mắm chanh tỏi ớt là hấp dẫn vô cùng.
Nộm đu đủ tai heo
Đu đủ xanh là 1 thực phẩm phổ biến và có giá thành tương đối rẻ. Nộm đu đủ tai heo có 1 vị chua chua ngọt ngọt, tai heo giòn sần sật kết hợp cùng với từng sợi đu đủ tươi xanh hòa quyện trong sốt trộn đậm đà khiến bạn ăn hoài không thấy chán và thanh mát cơ thể hiệu quả.
Kết luận
Trên đây là “Những món ăn ngày hè nóng bức nên nấu giải nhiệt cho gia đình”. Quả thật các món ngon ngày hè rất phong phú, đa dạng về nguyên liệu cũng như cách chế biến. Không cầu kỳ, và phức tạp nhưng những món ăn này vẫn rất thu hút thực khách bởi một hương vị dân dã, độc đáo và thú vị.